Νέα
-
Βαμβακερό χαρτί Puer Tea
Το βαμβακερό χαρτί είναι καλό για μακροχρόνια αποθήκευση Σε αντίθεση με άλλα τσάγια, το τσάι Pu'er μπορεί να αλλοιωθεί μετά από κάποιο χρονικό διάστημα χωρίς να το πιείτε.Αντίθετα, το τσάι Pu'er έχει τα χαρακτηριστικά παλαίωσης και αρωματικό.Πολλοί το αγοράζουν και το βάζουν για κάποιο χρονικό διάστημα για να το πιουν, και οι συλλέκτες ...Διαβάστε περισσότερα -
Γιατί τα κέικ τσαγιού Pu'er πρέπει να είναι τυλιγμένα σε βαμβακερό χαρτί;
Σε σύγκριση με την εξαιρετική συσκευασία άλλων φύλλων τσαγιού, η συσκευασία του τσαγιού Pu'er είναι πολύ πιο απλή.Γενικά, απλώς τυλίξτε το σε ένα κομμάτι χαρτί.Γιατί λοιπόν να μην δώσετε στο τσάι Pu'er μια όμορφη συσκευασία αλλά να χρησιμοποιήσετε ένα απλό κομμάτι χαρτομάντηλο;Φυσικά, υπάρχουν φυσικοί λόγοι για να γίνει αυτό....Διαβάστε περισσότερα -
Theaflavins στο λευκό τσάι
Επηρεάστε το χρώμα της σούπας λευκού τσαγιού Αν και το λευκό τσάι έχει μόνο δύο διαδικασίες: μαρασμό του λευκού τσαγιού και ξήρανση του λευκού τσαγιού, η διαδικασία παραγωγής του είναι πολύ κουραστική και απαιτεί χρόνο.Στη διαδικασία του μαρασμού, οι βιοχημικές αλλαγές των πολυφαινολών, της θεανίνης και των υδατανθράκων του τσαγιού είναι πιο περίπλοκες, ...Διαβάστε περισσότερα -
The Stander Of Tea Leaves Picking 2
Ομοιομορφία: Οι φυσικές ιδιότητες της ίδιας παρτίδας φρέσκων φύλλων είναι βασικά οι ίδιες.Οποιεσδήποτε μικτές ποικιλίες, διαφορετικά μεγέθη, φύλλα βροχής και δροσιάς και φύλλα μη επιφανειακού νερού θα επηρεάσουν την ποιότητα του τσαγιού.Η αξιολόγηση πρέπει να βασίζεται στην ομοιομορφία των νωπών φύλλων.Σκεφτείτε το l...Διαβάστε περισσότερα -
The Standard Of Tea Leaves Picking 1
Το αν η συλλογή του τσαγιού είναι επιστημονική και λογική σχετίζεται άμεσα με την απόδοση και την ποιότητα του τσαγιού.Οι περιοχές τσαγιού της χώρας μου είναι τεράστιες και πλούσιες σε είδη τσαγιού.Τα πρότυπα συλλογής είναι διαφορετικά και υπάρχουν πολλοί καθοριστικοί παράγοντες.Στη διαδικασία παραγωγής τσαγιού, λόγω διαφορετικών ποικιλιών, ...Διαβάστε περισσότερα -
Πώς να κάνετε τη διαδικασία μαρασμού του τσαγιού;
Οι παραδοσιακές μέθοδοι μαρασμού περιλαμβάνουν τον μαρασμό στο φως του ήλιου (έκθεση στον ήλιο), τον φυσικό μαρασμό σε εσωτερικούς χώρους (spread drying) και τον σύνθετο μαρασμό χρησιμοποιώντας τις δύο παραπάνω μεθόδους.Χρησιμοποιείται επίσης ο τεχνητά ελεγχόμενος ημιμηχανοποιημένος εξοπλισμός μαρασμού - μαρασμός.Η πρώτη διαδικασία στο προϊόν...Διαβάστε περισσότερα -
Γιατί το τσάι χρειάζεται Wither;
Απλώστε ομοιόμορφα κάτω από ορισμένες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας για να προωθήσετε μέτρια τη δραστηριότητα των ενζύμων των νωπών φύλλων, μέτριες φυσικές και χημικές αλλαγές στο περιεχόμενο και να απελευθερώσετε μέρος του νερού, προκαλώντας μαρασμό των μίσχων και των φύλλων, το χρώμα είναι σκούρο πράσινο και χάνεται το γκαζάκι του χόρτου...Διαβάστε περισσότερα -
Πώς να κρίνετε το επίπεδο του τσαγιού;2
Πίνοντας τσάι 1. Είσοδος τσαγιού: Η γεύση της σούπας τσαγιού είναι πλούσια και πολύχρωμη, και είναι δύσκολο να περιγραφεί ξεκάθαρα ένα προς ένα, αλλά υπάρχει ένα κοινό πράγμα: όσο υψηλότερος είναι ο βαθμός σύντηξης του τσαγιού και του νερού, τόσο το καλύτερο .Δανειζόμενος τη μάντρα των λάτρεις του τσαγιού, «Αυτό το τσάι κάνει το νερό να...Διαβάστε περισσότερα -
Πώς να κρίνετε το επίπεδο του τσαγιού;1
Πώς να κρίνετε γρήγορα τον βαθμό αυτού του τσαγιού που έχετε μπροστά σας.Για να είμαστε σοβαροί, η εκμάθηση του τσαγιού απαιτεί μακροχρόνια εμπειρία και ένας μεγάλος αριθμός δειγμάτων δεν μπορεί να παραχθεί γρήγορα.Αλλά υπάρχουν πάντα ορισμένοι γενικοί κανόνες που σας επιτρέπουν να φιλτράρετε τις υπερβολικές παρεμβολές στη μέθοδο εξάλειψης και ...Διαβάστε περισσότερα -
Πώς να αποθηκεύσετε τα φρέσκα φύλλα τσαγιού μετά τη συλλογή;
1. Φρέσκια υγρασία φύλλων.Με τη συνεχή απώλεια γλυκού νερού των φύλλων, μεγάλη ποσότητα του περιεχομένου του θα αποσυντεθεί, θα οξειδωθεί και θα χαθεί, κάτι που θα επηρεάσει ελαφρά την ποιότητα του τσαγιού και θα οδηγήσει σε αλλοίωση των φρέσκων φύλλων και απώλεια οικονομικής αξίας σε σοβαρές περιπτώσεις. .Επομένως, εγώ...Διαβάστε περισσότερα -
Φρέσκα φύλλα τσαγιού
Ως βασική πρώτη ύλη για την επεξεργασία του τσαγιού, η ποιότητα των φρέσκων φύλλων σχετίζεται άμεσα με την ποιότητα του τσαγιού, η οποία αποτελεί τη βάση για τη διαμόρφωση της ποιότητας του τσαγιού.Κατά τη διαδικασία παρασκευής τσαγιού, μια σειρά από χημικές αλλαγές συμβαίνουν στα χημικά συστατικά των φρέσκων φύλλων και στη φυσική...Διαβάστε περισσότερα -
Βελτιώστε το άρωμα του πράσινου τσαγιού 2
3. Μάλαξη Επειδή η σταθεροποίηση σε υψηλή θερμοκρασία σκοτώνει τη δραστηριότητα του ενζύμου, οι ουσιαστικές χημικές αλλαγές των φύλλων κατά τη διαδικασία του κυλίνδρου δεν είναι μεγάλες.Η επίδραση της κύλισης στα φύλλα είναι ότι η φυσική επίδραση είναι μεγαλύτερη από τη χημική επίδραση.Το πράσινο τσάι απαιτεί αντίσταση...Διαβάστε περισσότερα
