1. Φρέσκια υγρασία φύλλων.Με τη συνεχή απώλεια γλυκού νερού των φύλλων, μεγάλη ποσότητα του περιεχομένου του θα αποσυντεθεί, θα οξειδωθεί και θα χαθεί, κάτι που θα επηρεάσει ελαφρά την ποιότητα του τσαγιού και θα οδηγήσει σε υποβάθμιση τουφρέσκια άδειακαι χάνουν οικονομική αξία σε σοβαρές περιπτώσεις.Επομένως, για να διατηρηθεί το τσάι φρέσκο, συνήθως υιοθετείται η μέθοδος ψεκασμού για να διατηρείται ο χώρος αποθήκευσης φρέσκων φύλλων σε υψηλότερη υγρασία.

2. Θερμοκρασία.Η εξωτερική θερμοκρασία επηρεάζει κυρίως την αναπνοή των νωπών φύλλων.Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο ισχυρότερη είναι η αναπνοή των φρέσκων φύλλων και όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία των φύλλων, τόσο ισχυρότερη είναι η ενζυμική δραστηριότητα, η οποία δεν ευνοεί την ποιότητα του τσαγιού.Επομένως, η κατάλληλη χαμηλή θερμοκρασία ευνοεί τη διατήρηση της φρεσκάδας των φύλλων τσαγιού.

3. Οξυγόνο.Εάν ο αερισμός είναι κακός κατά την αποθήκευση, η αναερόβια αναπνοή του τσαγιού θα αυξήσει τη δραστηριότητα των ενζύμων, θα επιταχύνει την αποσύνθεση της οργανικής ύλης και θα αυξήσει την οξείδωση των πολυφαινολών.Κατά τη διαδικασία της υποξίας, τα φρέσκα φύλλα θα παράγουν σταδιακά άσχημη μυρωδιά ή ταγγισμένη ξινή γεύση, η οποία θα επηρεάσει αρνητικά το άρωμα τουτελειωμένο τσάι.Επομένως, κατά τη συλλογή, τη μεταφορά και την αποθήκευση φρέσκων φύλλων της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής, διατηρήστε την κυκλοφορία του αέρα για να αποτρέψετε την αναερόβια αναπνοή των φρέσκων φύλλων και να επηρεάσετε την ποιότητα του τσαγιού.

4. Μηχανικόςυλικές ζημιές.Αφού τα φρέσκα φύλλα υποστούν μηχανική βλάβη, από τη μια πλευρά, η αναπνοή των φρέσκων φύλλων γίνεται πιο δυνατή και η θερμοκρασία των φύλλων αυξάνεται γρήγορα.από την άλλη, προκαλεί την ενζυματική οξείδωση των πολυφαινολών, η οποία είναι επιρρεπής σε αλλαγή ερυθρού φύλλου.