Νέα
-
Τσάι μαρασμού για τη λευκή βελόνα
Ο μαρασμός του λευκού τσαγιού με βελόνα Pekoe εισάγεται ως εξής: Οι μέθοδοι μαρασμού περιλαμβάνουν φυσικό μαρασμό, μαρασμό με θέρμανση και ελεγχόμενο μαρασμό με κλιματισμό.⑴ Φυσικός μαρασμός: Το λευκό σημείο μαρασμού πρέπει να είναι καθαρό, φωτεινό και αεριζόμενο.Απλώστε τα ωμά μπουμπούκια τσαγιού σε αραιά...Διαβάστε περισσότερα -
Καλό ή κακό πράσινο τσάι, εξαρτηθείτε από αυτή τη διαδικασία!
Η σταθεροποίηση του πράσινου τσαγιού παίζει καθοριστικό ρόλο στη διαδικασία παραγωγής του πράσινου τσαγιού, το οποίο μπορεί να ειπωθεί ότι είναι το κλειδί για τον προσδιορισμό της αξίας του πράσινου τσαγιού.Εάν η στερέωση δεν είναι καλή, τότε οι πρώτες ύλες καλύτερης ποιότητας θα είναι άχρηστες.Εάν η στερέωση μπορεί να γίνει σωστά, η χαμηλότερη ποιότητα θα...Διαβάστε περισσότερα -
Ποιο είναι το χρώμα της σούπας του πράσινου τσαγιού καλής ποιότητας;
Το φωτεινό, καθαρό, αγνό και αγνό χρώμα της σούπας είναι πάντα απαραίτητη προϋπόθεση για τη μέτρηση ενός υψηλής ποιότητας πράσινου τσαγιού.Αφού παρασκευαστεί το τσάι, το χρώμα του διαλύματος που περιέχει τα συστατικά διαλυμένα σε νερό ονομάζεται χρώμα της σούπας.Συμπεριλαμβανομένου χρώματος και γυαλάδας.Τα χρώματα των έξι μεγάλων ...Διαβάστε περισσότερα -
Γιατί είναι νεφελώδης η σούπα από πράσινο τσάι;
1. Το τσάι είναι μολυσμένο στην παραγωγή τσαγιού Το περιβάλλον επεξεργασίας δεν είναι καθαρό.Τα φύλλα τσαγιού μολύνονται εύκολα από τη σκόνη, τους διάφορους μίσχους, το έδαφος, τα μέταλλα και άλλα υπολείμματα κατά τη συλλογή και την επεξεργασία.Επιπλέον, υπάρχει ρύπανση από υλικά συσκευασίας.Κατά το μάζεμα και το τηγάνισμα...Διαβάστε περισσότερα -
Οι βασικοί παράγοντες για την παραγωγή τσαγιού Oolong καλής ποιότητας
2. Μυρίστε άρωμα: Το άρωμα του Tieguanyin περιλαμβάνει αρώματα ποικιλίας, τοπικών και χειροτεχνίας.Αρχικά, μυρίστε αν το άρωμα της ποικιλίας είναι εμφανές και, στη συνέχεια, διακρίνετε το επίπεδο αρώματος, το μήκος, τη δύναμη και την καθαρή θολότητα.Όταν μυρίζετε θυμίαμα, χρησιμοποιείται ένας συνδυασμός καυτών, ζεστών και ψυχρών μυρωδιών....Διαβάστε περισσότερα -
Οι βασικοί παράγοντες για την παραγωγή καλής ποιότητας τσαγιού Oolong
Στην αισθητηριακή αξιολόγηση των φύλλων τσαγιού, υπάρχει μια παροιμία για την «ξηρή αξιολόγηση της εμφάνισης, την υγρή αξιολόγηση της εσωτερικής ποιότητας» και αξιολογούνται έξι παράγοντες εμφάνισης, χρώματος, αρώματος, γεύσης, χρώματος σούπας και πυθμένα των φύλλων.1. Κοιτάξτε το σχήμα του ξηρού τσαγιού Tieguanyin (τσάι Oolong): mai...Διαβάστε περισσότερα -
Πώς να επεξεργαστείτε λευκό τσάι καλής ποιότητας;
Αναφέραμε πολλά για τα οφέλη της κατανάλωσης λευκού τσαγιού παραπάνω, έτσι για τους παραγωγούς τσαγιού, πώς να παράγουν λευκό τσάι υψηλής ποιότητας;Για το λευκό τσάι, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μαραθεί.Υπάρχουν δύο τρόποι να μαραθείς.Φυσικό μαρασμό και μαρασμό μηχανής.Ο φυσικός μαρασμός πραγματοποιείται με τη χρήση του μαρασμού...Διαβάστε περισσότερα -
Οφέλη από το λευκό τσάι
Ο ακαδημαϊκός Chen, ο πρώτος ακαδημαϊκός της Ακαδημίας Μηχανικής στην κινεζική βιομηχανία τσαγιού, πιστεύει ότι η κερκετίνη, μια φλαβονοειδή ένωση που διατηρείται καλά στην επεξεργασία του λευκού τσαγιού, είναι σημαντικό μέρος της βιταμίνης P και έχει σημαντική επίδραση στη μείωση των αγγείων. διαπερατό....Διαβάστε περισσότερα -
Τεχνικές κλαδέματος τεϊόδεντρου
Το τεϊόδεντρο είναι ένα πολυετές ξυλώδες φυτό με έντονη περίοδο ανάπτυξης 5-30 ετών.Η τεχνολογία κλαδέματος μπορεί να χωριστεί σε στερεότυπο κλάδεμα νεαρών τεϊόδεντρων και κλάδεμα ενηλίκων τεϊόδεντρων με μηχανή κλαδέματος τεϊόδεντρου ανάλογα με την ηλικία του τεϊόδεντρου.Το κλάδεμα είναι ένα σημαντικό μέσο για να...Διαβάστε περισσότερα -
Ο ρόλος του κλαδέματος τεϊόδεντρου
Το κλάδεμα των τεϊόδεντρων μπορεί να σπάσει την ισορροπία της ανάπτυξης των υπέργειων και υπόγειων τμημάτων των τεϊόδεντρων και ταυτόχρονα να προσαρμόσει και να ελέγξει την ανάπτυξη των υπέργειων τμημάτων σύμφωνα με τις απαιτήσεις τσαγιού υψηλής απόδοσης και ποιότητας κορώνες δέντρων.Οι κύριες λειτουργίες του...Διαβάστε περισσότερα -
Ο σκοπός και η μέθοδος του ρολού τσαγιού
Ο κύριος σκοπός του κυλίνδρου, όσον αφορά τις φυσικές πτυχές, είναι να κατσαρώσει τα μαλακά μαραμένα φύλλα, έτσι ώστε το τελικό τσάι να αποκτήσει όμορφα νήματα.Κατά την κύλιση, τα κυτταρικά τοιχώματα των φύλλων του τσαγιού συνθλίβονται και απελευθερώνεται ο χυμός του τσαγιού, ο οποίος έρχεται γρήγορα σε επαφή με το οξυγόνο και οξειδώνεται.Εκεί...Διαβάστε περισσότερα -
Ένας από τους παράγοντες αντοχής στον αφρό του τσαγιού – Ζύμωμα τσαγιού
Είναι αναπόφευκτο να μιλάμε για την αντίσταση στις φυσαλίδες όταν πίνουμε τσάι, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι θα πουν αυθαίρετα: «Τα αρχαία δέντρα είναι ανθεκτικά στις φυσαλίδες, αλλά τα δέντρα τσαγιού από θάμνους δεν είναι ανθεκτικά στις φυσαλίδες» για να καθοριστεί εάν ένα τσάι είναι ανθεκτικό στις φυσαλίδες, όχι « Τα αρχαία δέντρα είναι φυσαλίδες...Διαβάστε περισσότερα
