Το φωτεινό, καθαρό, αγνό και αγνό χρώμα της σούπας είναι πάντα απαραίτητη προϋπόθεση για τη μέτρηση ενός υψηλής ποιότητας πράσινου τσαγιού.
Αφού παρασκευαστεί το τσάι, το χρώμα του διαλύματος που περιέχει τα συστατικά διαλυμένα σε νερό ονομάζεται χρώμα της σούπας.Συμπεριλαμβανομένου χρώματος και γυαλάδας.
Τα χρώματα των έξι κύριων τσαγιών είναι διαφορετικά, μεταξύ των οποίων το πράσινο τσάι διατηρεί τις φυσικές ουσίες των φρέσκων φύλλων.Οι πολυφαινόλες και η καφεΐνη του τσαγιού διατηρούν πάνω από το 85% των φρέσκων φύλλων, η χλωροφύλλη διατηρεί περίπου το 50%, και η απώλεια βιταμινών είναι επίσης μικρότερη, διαμορφώνοντας έτσι τα χαρακτηριστικά του πράσινου τσαγιού «διαφανή πράσινα φύλλα σούπας».
Η σούπα τσαγιού μετά την παρασκευή πράσινου τσαγιού αποτελείται κυρίως από έντονο πράσινο και πράσινο.
Διαφορετικές ποικιλίες χρωμάτων και διαφορετικές ποιότητες τσαγιού έχουν ορισμένες διαφορές στο χρώμα της σούπας.Για παράδειγμα, το χρώμα της σούπας τσαγιού Longjing διαφορετικών ποιοτήτων μπορεί να είναι έντονο πράσινο, πράσινο βερίκοκο, πράσινο, κιτρινοπράσινο και ούτω καθεξής.Υπάρχουν επίσης καθαρές και φωτεινές, φωτεινές, σκούρες και άλλες διαφορές στη στιλπνότητα.
Σε γενικές γραμμές, όλα τα πράσινα τσάγια εξαιρετικής ποιότητας έχουν μια κοινή αρχή: ανεξάρτητα από το χρώμα της σούπας τσαγιού, δεν πρέπει να είναι θολό ή γκρίζο και είναι προτιμότερο να είναι καθαρό και φωτεινό.
Φωτεινό: Η σούπα τσαγιού είναι διαυγής και διαφανής.το κάτω μέρος των φύλλων είναι φωτεινό και το χρώμα είναι σταθερό.Χρησιμοποιείται επίσης για ανασκόπηση του πυθμένα των φύλλων.
Ζωντανό: Φρέσκο ​​και φωτεινό.Χρησιμοποιείται επίσης για ανασκόπηση του πυθμένα των φύλλων.
Διαφανές: καθαρό και διαφανές.Για ψητό πράσινο τσάι υψηλής ποιότητας.
Φωτεινό κίτρινο: Το χρώμα είναι κίτρινο και λαμπερό.Είναι πιο συνηθισμένο στο πράσινο τσάι ανώτερης μεσαίας κατηγορίας με καθαρό άρωμα και μεστή γεύση ή στο διάσημο πράσινο τσάι με μεγάλο χρόνο αποθήκευσης.Χρησιμοποιείται επίσης για ανασκόπηση του πυθμένα των φύλλων.
Κιτρινοπράσινο: Το χρώμα είναι πράσινο με κιτρινωπή απόχρωση.Υπάρχει φρεσκάδα.Χρησιμοποιείται ως επί το πλείστον για πράσινο τσάι μέσης και υψηλής ποιότητας και επίσης χρησιμοποιείται για την αξιολόγηση του πυθμένα των φύλλων.
Φωτεινό κίτρινο: ανοιχτό κίτρινο.
Ερυθρότητα: Ερυθρότητα και έλλειψη λάμψης.Είναι πιο συνηθισμένο στο πράσινο τσάι όπου η θερμοκρασία σταθεροποίησης είναι πολύ χαμηλή ή τα φρέσκα φύλλα συσσωρεύονται για πολύ καιρό και οι πολυφαινόλες του τσαγιού οξειδώνονται ενζυματικά.Χρησιμοποιείται επίσης για ανασκόπηση του πυθμένα των φύλλων.
Κόκκινη σούπα: Το χρώμα της σούπας πράσινου τσαγιού είναι ανοιχτό κόκκινο, κυρίως λόγω ακατάλληλων τεχνικών παραγωγής.
Ρηχό: Το χρώμα της σούπας είναι ανοιχτό, η περιεκτικότητα σε υδατοδιαλυτές ουσίες στη σούπα τσαγιού είναι μικρότερη και η συγκέντρωση χαμηλή.
Θολότητα: Υπάρχουν πολλά αιωρούμενα στερεά στη σούπα τσαγιού και η διαφάνεια είναι κακή.Είναι πιο συνηθισμένο σε ακάθαρτο και κατώτερο τσάι όπως το υπερβολικό τύλιγμα ή ξινό και τάγγισμα.

Για πράσινο τσάι με λαμπερό και φρέσκο ​​πράσινο χρώμα, η συλλογή, η επεξεργασία και η παρασκευή φρέσκων φύλλων θα επηρεάσει το χρώμα της σούπας πράσινου τσαγιού.Η εταιρεία μας μπορεί να παρέχει ένα πλήρες σετ εξοπλισμού παραγωγής από φρέσκα φύλλα μέχρι τελικά προϊόντα για να σας βοηθήσει να φτιάξετε πράσινο τσάι με έντονο πράσινο χρώμα σούπας και δημοφιλές στην αγορά.