Κρίνοντας από τη γραπτή ιστορία, το όρος Mengding είναι το αρχαιότερο μέρος στην κινεζική ιστορία όπου υπάρχουν γραπτά αρχείατεχνητό τσάιφύτεμα.Από τις αρχαιότερες καταγραφές τσαγιού στον κόσμο, το «Tong Yue» του Wang Bao και το μύθο του Wu Lizhen για τη φύτευση δέντρων τσαγιού στο Mengshan, μπορεί να αποδειχθεί ότι το όρος Mengding στο Sichuan είναι η προέλευση της φύτευσης και της παρασκευής τσαγιού.Το πράσινο τσάι προέρχεται από το Badi (τώρα βόρειο Σιτσουάν και νότιο Shaanxi).Σύμφωνα με τα αρχεία του «Huayang Guozhi-Bazhi», όταν οι Zhou Wuwang νίκησαν τον Zhou, οι άνθρωποι Ba πρόσφεραν τσάι στον στρατό του Zhou Wuwang.Το "Huayang Guozhi" είναι ένα γράμμα της ιστορίας και μπορεί να προσδιοριστεί ότι το αργότερο στη Δυτική Δυναστεία Zhou, οι άνθρωποι Ba στο βόρειο Σιτσουάν (τσάι αφιερώματος επτά Βούδα) άρχισαν να καλλιεργούν τεχνητά τσάι στον κήπο.

Το πράσινο τσάι είναι ένα από τα κύρια τσάγια στην Κίνα.

Το πράσινο τσάι παρασκευάζεται από τα νέα φύλλα ή μπουμπούκια του τεϊόδεντρου, χωρίςζύμωση, μέσω διεργασιών όπως η στερέωση, η διαμόρφωση και η ξήρανση.Διατηρεί τις φυσικές ουσίες των φρέσκων φύλλων και περιέχει πολυφαινόλες τσαγιού, κατεχίνες, χλωροφύλλη, καφεΐνη, αμινοξέα, βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.Το πράσινο χρώμα και η σούπα τσαγιού διατηρούν το πράσινο στυλ των φρέσκων φύλλων τσαγιού, εξ ου και το όνομα.

Η τακτική κατανάλωση πράσινου τσαγιού μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο, να μειώσει το λίπος και να χάσει βάρος και να μειώσει τη βλάβη από τη νικοτίνη στους καπνιστές.

Η Κίνα παράγειπράσινο τσάισε ένα ευρύ φάσμα τόπων, συμπεριλαμβανομένων των Henan, Guizhou, Jiangxi, Anhui, Zhejiang, Jiangsu, Sichuan, Shaanxi, Hunan, Hubei, Guangxi και Fujian.