Καθήλωση τσαγιού

Ο απώτερος σκοπός της μεθόδου σταθεροποίησης του πράσινου τσαγιού είναι να απενεργοποιήσει τη δραστηριότητα του ενζύμου, λαμβάνοντας υπόψη τόσο την απώλεια νερού όσο και το σχήμα.Η λήψη σχήματος (ίσιο, επίπεδο, σγουρό, κοκκώδες) ως οδηγός και η υιοθέτηση διαφορετικών μεθόδων στερέωσης για να τελειώσει το πράσινο είναι το κλειδί για την επίτευξη υψηλής απόδοσης παραγωγής στερέωσης πράσινου τσαγιού.

1. Πιθανό πρόβλημα

(1) Η χρήση της αφύγρανσης της μηχανής στερέωσης τσαγιού σε τύμπανο δεν είναι σαφής.

(2) Το αποτέλεσμα στερεοποίησης δεν είναι εμφανές μετά την ολοκλήρωση της διαμόρφωσης τσαγιού με πράσινη βελόνα.

(3) Υπάρχει μεγάλη ποσότητα ατμού στη στερέωση με ατμό και η μυρωδιά του νερού είναι έντονη.

(4) Στερέωση τσαγιού που θερμαίνεται στον ατμό, λόγω του ανομοιόμορφου πάχους της στρώσης των φύλλων, τοπικό κάψιμο, που επηρεάζει την επακόλουθη επεξεργασία.

(5) Η έγκαιρη θεραπεία ψύξης για το φύλλο τσαγιού αγνοείται μετά από σταθεροποίηση τσαγιού.

(6) Η μακροχρόνια συσσώρευση και αναζωπύρωση που προκαλείται από το υπερβολικό βάρος της στερέωσης του τσαγιού οδηγεί σε υποβάθμιση της ποιότητας.

2. Λύση

(1) Η χρήση της συσκευής αφύγρανσης στη διαδικασία αφυδάτωσης προσαρμόζεται σύμφωνα με το ενζυματικό αποτέλεσμα του τσαγιού.Όταν ο ενζυματικός βαθμός δεν είναι αρκετός, η αφύγρανση θα σταματήσει και ο ζεστός και υγρός ατμός θα χρησιμοποιηθεί για πνιγμό για να επιτευχθεί συμπληρωματικό ενζυματικό τσάι.Αντίθετα, εάν η επίδραση του ενζυματικού τσαγιού είναι καλύτερη, ο χρόνος δράσης του ατμού υγρής θερμότητας θα πρέπει να μειωθεί για να αποφευχθεί η επίδραση της υγρασίας-θερμότητας και η ανεπαρκής απώλεια πράσινου αερίου.

(2) Η μηχανή ψησίματος τσαγιού με βελόνα έχει συνήθως τη λειτουργία διαμόρφωσης.Μετά τη στερέωση των λωρίδων, οι παράμετροι όπως η θερμοκρασία και η γωνία κλίσης του εξοπλισμού θα πρέπει να ρυθμιστούν ανάλογα με την απόδοση του εξοπλισμού, έτσι ώστε να παραταθεί ο χρόνος τηγανίσματος και να πραγματοποιηθεί η διαμόρφωση του σχήματος.

(3) Προσαρμόστε την ποσότητα ατμού για να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις στερέωσης του τσαγιού, αποφεύγοντας ταυτόχρονα την επίδραση της υγρής θερμότητας που προκαλείται από υπερβολικό ατμό.

(4) Ελέγξτε την ομοιομορφία και το πάχος του μαραμένου φύλλου τσαγιού

(5) Τα φύλλα τσαγιού μετά τη στερέωση θα πρέπει να κρυώσουν εγκαίρως για να αποφευχθεί η συσσώρευση.Σε αυτόν τον σύνδεσμο, ο εξοπλισμός ψύξης και διαλογής μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επίτευξη εφέ ψύξης και διαλογής.

(6) Αποφύγετε την υπερβολική σταθεροποίηση του τσαγιού και την υποβάθμιση της ποιότητας συσσώρευσης που προκαλείται από τη μακροχρόνια συσσώρευση και αναζωπύρωση.

Λόγω των χαρακτηριστικών της χαμηλής θερμοκρασίας και της υψηλής υγρασίας την ανοιξιάτικη περίοδο τσαγιού, η εταιρεία μας έχει βελτιώσει και τις παραπάνω σειρέςενζυματικές μηχανές πράσινου τσαγιού.Κάντε τα πιο κατάλληλα για την παραγωγή ανοιξιάτικου τσαγιού.