Το Tieguanyin είναι ένα παραδοσιακό κινέζικο διάσημο τσάι, που ανήκει στην κατηγορία του πράσινου τσαγιού και ένα από τα δέκα κορυφαία διάσημα τσάγια στην Κίνα.Κατασκευάστηκε αρχικά στην πόλη Xiping, στην κομητεία Anxi, στην πόλη Quanzhou, στην επαρχία Fujian και ανακαλύφθηκε το 1723-1735.Το «Tieguanyin» δεν είναι μόνο το όνομα του τσαγιού, αλλά και το όνομα του είδους του τσαγιού.Τσάι Tieguanyinείναι μεταξύ πράσινου και μαύρου τσαγιού.Ανήκει στην κατηγορία τσαγιού που έχει υποστεί ημιζύμωση.Το Tieguanyin έχει μια μοναδική «ρίμα guanyin» με καθαρό άρωμα και κομψή ομοιοκαταληξία.Μετά την παρασκευή, υπάρχει μια φυσική ορχιδέα. Το άρωμα, η γεύση είναι καθαρή και δυνατή, το άρωμα είναι μακράς διαρκείας και έχει τη φήμη των «επτά φυσαλίδων με παρατεταμένο άρωμα».Εκτός από τις λειτουργίες υγείας του γενικού τσαγιού, έχει επίσης αντιγήρανση, αντι-αρτηριοσκλήρωση, πρόληψη και θεραπεία του διαβήτη, απώλεια βάρους και bodybuilding, πρόληψη και θεραπεία της τερηδόνας, καθαρίζει τη θερμότητα και μειώνει τη φωτιά και κατά του καπνίσματος και απογοητευτικά αποτελέσματα.

Το Tieguanyin περιέχει υψηλά επίπεδα αμινοξέων, βιταμινών, μετάλλων,πολυφαινόλες τσαγιούκαι αλκαλοειδή, έχει ποικιλία θρεπτικών και φαρμακευτικών συστατικών και έχει τη λειτουργία της διατήρησης της υγείας.Κατά το όγδοο έτος της Δημοκρατίας της Κίνας, εισήχθη από το Anxi της επαρχίας Fujian για δοκιμαστική φύτευση.Χωρίζεται σε δύο τύπους: «Tieguanyin Red Heart» και «Green Heart Tieguanyin».Οι κύριες περιοχές παραγωγής βρίσκονται στην περίοδο Wenshan.Τα δέντρα είναι οριζόντιας διαστολής, με πυκνά κλαδιά και αραιά φύλλα., Οι οφθαλμοί είναι λίγοι και τα φύλλα είναι παχιά, η απόδοση δεν είναι υψηλή, αλλά η ποιότητα του τσαγιού Baozhong είναι υψηλή και η περίοδος παραγωγής είναι μεταγενέστερη από την QingxinΜαύρο τέϊον.Το σχήμα του δέντρου είναι ελαφρύ, τα φύλλα του οβάλ, παχιά και σαρκώδη.Τα φύλλα απλώνονται επίπεδα.